Przepisy - jogurt



Sprawdź jak szybko i zdrowo schudnąć.

Przeczytaj >>



Domowy jogurt naturalny


Składniki:
1 litr 3,2 % świeżego mleka (nie UHT), 150ml jogurtu naturalnego

Mleko wlewamy do garnka i doprowadzamy do wrzenia, a następnie ochładzamy do temperatury około 60 stopni. Cały jogurt przekładamy do miski i stopniowo dodajemy do niego  ciepłe mleko, aż wlejemy i wymieszamy całe. Następnie tak przygotowany jogurt przekładamy do słoiczków, szczelnie nakrywamy pokrywką – bakterie do swojej pracy potrzebują warunków beztlenowych – i owijamy ścierką. Pozostawiamy go w ciepłym miejscu np. przy kuchence gazowej na 5-6 godzin. Po tym czasie jogurt przekładamy do lodówki i po ok. 12 godzinach jest gotowy po spożycia.


 width=

 

Jogurtowy koktajl


Składniki:
500ml świeżego mleka, 200 ml słodkiej śmietany 12%, 200 ml jogurtu naturalnego, po 100g świeżych owoców: truskawek, jagód i malin, opakowanie cukru waniliowego

Mleko razem ze śmietaną doprowadzamy do wrzenia i schładzamy do temperatury 50° C. Teraz dodajemy cały jogurt naturalny, opakowanie cukru waniliowego i całość miksujemy przez ok. 5 minut. Gdy uzyskamy gładką jednolitą konsystencję masy, przelewamy ją do słoików i szczelnie zamykamy. Odstawiamy je w ciepłe miejsce, np. przy kuchence na 5 godzin. Po tym czasie przelewamy jogurt do naczynia do miksowania, dorzucamy umyte i rozdrobnione owoce i miksujemy. Długość miksowania zależy od tego jakiej wielkości chcemy mieć owoce. Na koniec sprawdzamy smak i możemy jeszcze dosłodzić. Koktajl podajemy mocno schłodzony.


 width=

Jogurt z musli


Składniki:
1 l   świeżego mleka, 200  jogurtu naturalnego, 200ml słodkiej śmietanki 12%, 100g płatków musli, 50g orzechów włoskich i laskowych.
 
Mleko i śmietankę wlewamy do garnka i gotujemy przez kilka minut. Następnie ochładzamy je do temperatury 55° C. Do mleka dodajemy stopniowo jogurt, cały czas mieszamy. Na koniec dosypujemy musli, mieszamy i przekładamy do szczelnie zamykanych pojemników i pozostawiamy w ciepłym miejscu na około 12 godzin.  Po upływie tego czasu sprawdzamy  czy jest on w miarę gęsty. Jeśli posiada konsystencję kremu jest gotowy do spożycia. Jeżeli jednak jest za rzadki odcedzamy go delikatnie przez czystą ściereczkę, pozwalając mu powoli ściekać. Tak przygotowany jogurt wkładamy do lodówki, w której go przechowujemy.


 width=

 

Jogurtowy sos czosnkowy


Składniki:
500ml świeżego mleka, 150 ml jogurtu naturalnego, 7 ząbków czosnku, pęczek koperku, sól i pieprz do smaku

Mleko gotujemy do wrzenia, następnie schładzamy do temperatury 50° C. Dodajemy teraz do mleka stopniowo jogurt naturalny, cały czas mieszając by nie powstały grudki. Możemy też
na koniec całość zmiksować mikserem, by uzyskać jednolitą gładką konsystencję. Następnie masę jogurtową przekładamy do słoika, szczelnie zamykamy i odstawiamy na 3-4 godziny w ciepłym miejscu. Po tym czasie jogurt przelewamy do miski, wrzucamy posiekany koperek i wyciskamy ząbki czosnku. Ilość dodanego czosnku zależy od nas samych. Gdy chcemy uzyskać mocno czosnkowy smak dodajemy do 7 ząbków, a gdy ma być to tylko lekki posmak wystarczą 4. Całość doprawiamy do smaku solą i pieprzem i dokładnie mieszamy. Sos wkładamy do lodówki na 3-4 godziny. Sos czosnkowy możemy podawać do zarówno do mięs grillowanych jak i pieczonych.


 width=

 

Jogurt owocowy

Składniki:
1 l mleka  nie UHT, 150ml kubeczek jogurtu naturalnego,100ml konfitury owocowych, opakowanie cukru waniliowego

Mleko wlewamy do garna i mieszając podgrzewamy doprowadzamy do wrzenia. Następnie schładzamy je do temperatury 40° C i dodajemy świeży jogurt naturalny. Wszystko mieszamy i przelewamy do  słoika lub termosu, który natychmiast zamykamy, szczelnie owijamy kocem i układamy w ciepłe miejsce, np. pod poduszkę na 5 - 6 godz. Gotowy jogurt mieszamy z konfiturą owocową, dosładzamy do smaku cukrem waniliowym i władamy do lodówki.  Po godzinie jest gotowy do spożycia.


 width=

Lista przepisów kulinarnych: